Sobremesa na Marmita

Ingredientes

Bolo

  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 70 g de farinha de trigo peneirada
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Trufa

  • 320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
  • 130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)

Cobertura

  • 80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
  • 80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
  • ½ xícara de geléia de morango (150 g)

Preparo:

Bolo

  1. Em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos).
  2. Desligue a batedeira e adicione 70 g de farinha de trigo peneirada, 30 g de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
  3. Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos.
  4. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
  5. Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.

Trufa

  1. Coloque em uma panela em banho-maria 320 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter.
  2. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo.
  3. Leve para geladeira por 10 minutos.

Montagem

  1. Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.

Depois faça camadas da seguinte forma:

  1. uma camada de trufa
  2. um disco de bolo
  3. tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
  4. uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
  5. um disco de bolo
  6. tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
  7. uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
  8. geleia de morango
  9. um disco de bolo
  10. uma camada fina de trufa

Leve para a geladeira por 2 horas.

Desenforme e sirva em seguida.

(My Taste)

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