Peito de panela

Ingredientes
1 peça de 1,5 kg de peito
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícara (chá) de caldo de carne
1 cabeça de alho descascada
Ramos de alecrim

Modo de preparo
Com a ponta de uma faca afiada, faça furos na carne e tempere com o sal, a pimenta, o limão e o azeite.
Deixe marinar por 30 minutos.
Em uma panela de pressão, coloque a carne, regue com o caldo de carne, leve ao fogo e deixe cozinhar por 40 minutos depois do início da pressão.
Transfira a carne para uma assadeira, ao redor espalhe o alho, o alecrim, regue com o caldo que se formou na panela e asse no forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz.

(Academia da Carne)