Bolo Bombom de Morango

 INGREDIENTES:

• PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE
• 8 claras
• 8 gemas
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• RECHEIO:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes
• COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:
• 250GR Chocolate ao Leite
• 250GR Chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixinha de Toddynho (ou similar) para molhar o bolo
  

  MODO DE PREPARO:

  1. PÃO-DE-LÓ
  2. Bata as claras em neve.
  3. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
  4. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
  5. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
  6. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
  7. Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
  8. Coloque em forno 180 graus.
  9. Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
  10. Deixe esfriar.
  11. Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.
  12. RECHEIO
  13. Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

  MONTAGEM:

  15. Tire partes do interior do bolo, cavando, fazendo um buraco.
  16. Umedeça com o Toddynho e em seguida preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima
  15. COBERTURA DE GANACHE:
  16. Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
  17. Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar
  18. Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
  19. Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo(My Taste)