Torta de framboesa

INGREDIENTES

PÃO DE LÓ

• 5 ovos
• 125 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar de baunilha
• 1 pitada de sal
• 125 g de farinha
• 75 g de maizena
• 1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO

• 6 folhas de gelatina
• 200 g de framboesa
• 100 g de açúcar
• 2 pacotes de açúcar de baunilha
• 200 g de queijo quark (ou pottage)
• 400 g de creme de leite fresco

COBERTURA

• 200 g de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. Para o pão de ló, separe os ovos. Bata as gemas com o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal.
2. Bata as claras em neve e acrescente nas gemas.
3. Misture a farinha com a maizena e o fermento em pó. Acrescente cuidadosamente nos ovos.
4. Coloque a massa em cima de um tabuleiro para forno, com papel de forno em baixo.
5. Leve ao forno pre-aquecido (200°C) por 12 minutos.
6. Deixe esfriar 5 minutos em cima do tabuleiro. Prepare outro papel de forno com a medida da massa e coloque um pouco de açúcar em cima. Deixe a massa esfriar totalmente em cima desse papel com açúcar, com a parte de acima em baixo e tire o papel que estava no forno.
7. Corte a massa em 5 fatias no lado maior.
8. Para o recheio, deixe a gelatina por 10 minutos em água fria.
9. Leve as framboesas com o açúcar e açúcar de baunilha ao fogo.
10. Tire a água da gelatina e dissolva nas framboesas. Deixe esfriar um pouco.
11. Bata o creme de leite fresco até ficar duro e adicione com o queijo quark nas framboesas.
12. Passe o recheio em cima das fatias de pão de ló e enrole.
13. Coloque a fatia enrolada em cima de onde você quer servir a torta. Embrulhe esse rolo com as outras fatias.
14. Para a cobertura, bata o creme de leite fresco até ficar duro e coloque em cima e ao redor da torta. Pode decorar com framboesa, pistachos,…
15. Deixe na geladeira até servir.(mytastebra)