Torta de frango com legumes
Ingredientes
- 500 gramas(s) de peito de frango sem pele
- 1/2 litro(s) de caldo de galinha
- 4 colher(s) de sopa de óleo
- 1 unidade(s) de dente de alho amassado
- 1 unidade(s) de cebola picadinha
- 3 unidade(s) de tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara(s) de chá de ervilhas congeladas ou frescas
- 1 xícara(s) de chá de cenouras cozidas e cortadas em cubos de ½ cm
- 1/2 xícara(s) de chá de talo de aipo cortados em pedaços de ½ cm
- sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar bem cozido, desfie a carne e reserve 1 xícara (chá) do caldo.
- Numa panela aquecida com o óleo vegetal refogue as cebolas e refogue até que fiquem levemente douradas, adicione o alho, o aipo, as ervilhas, as cenouras e o frango, refogue tudo por 3 minutos.
- Junte os tomates e o caldo, tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, deixe levantar fervura e prove os temperos, ajuste se julgar necessário, reserve em refrigeração.
- Faça a massa.
- No liquidificado bata o leite, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e o fermento.
- Despeje metade da massa na forma ou refratário, por cima o recheio e termine com o restante da massa.
- Leve ao forno a 180º c. e asse por 25-30 minutos até que fique cozida e douradas.
- Sirva quente.(Super Culinária)
