Picanha parrillera
Ingredientes
- 1,2kg de picanha
- 300 ml de vinho tinto de mesa
- 1 colher sopa de cominho
- 1 maço de tomilho fresco
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher sopa de pimenta do reino em grãos
- 2 colheres sopa de sal grosso
- 3 colheres sopa de azeite extra-virgem
Modo de preparo
- Soque o alho, as folhinhas de tomilho, o cominho e o sal em um socador até obter uma espécie de pasta
- Corte bifes da picanha de mais ou menos 2 dedos de largura, e esfregue o tempero obtido nos 2 lados delas
- Coloque-as dentro de um saco plástico
- Adicione a pimenta em grãos e o vinho, retire todo o ar do saco plástico, dando um nó, e deixe marinar por não menos de 3 horas, de preferência umas 6
- Aqueça o azeite numa frigideira grossa e larga, até ficar bem quente
- Disponha os bifes nela, com alguma folga entre eles
- Assim que fritarem por fora, vire-os, doure mais um pouco e abaixe o fogo. Isso deve conservar a carne macia e suculenta por dentro.
- Mais alguns minutos até a carne chegar ao ponto que você gosta, e pronto.(Receitas Virtuais)
