Delícia de mandioca com carne louca

Ingredientes

Massa:

3 xícaras (chá) de mandioca cozida espremida

2 colheres (sopa) de maisena

4 colheres (sopa) de margarina

2 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

Margarina para untar

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande em rodelas

2 dentes de alho amassados

1 pimentão verde picado

2 xícaras (chá) de sobras de carne desfiada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Unte um refratário retangular com margarina e reserve. Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola por 2 minutos, junte o alho e o pimentão e deixe mais 2 minutos. Por último, junte a carne e os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos.

Desligue o fogo, junte a salsa, e tempere com o sal e a pimenta. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, despeje metade da massa no refratário untado, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 40 minutos.

(Guia da Cozinha)