Lagosta Caprichada Ao Alho E Óleo

INGREDIENTES:

* 1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
* 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho
* sal a gosto
* 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto
* 2 (duas) cebolas picadas
* 1 (um) pimentão verde picado
* 1 (um) pimentão vermelho picado
* 4 (quatro) tomates maduros picados
* 4 (quatro) raminhos de coentro picados
* 1/2 xícara de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite.

2. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.

3. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo.

4. Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas.

5. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos.

6. Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.

7. Servir ainda quente.

8. Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.

9. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.

(Comidas Caseiras)