Carne de panela com polenta

Ingredientes (5 porções)
Carne
600 g de acém ou patinho cortado em cubos
alho
3 dentes de alho picados
cebola
1 cebola picada
tomate
1 tomate picado
extrato de tomate
3 colheres de extrato de tomate
cominho em pó
cominho
sal e pimenta a gosto
salsa
salsinha picada
azeite
azeite
Polenta
fubá
1 copo de fubá
água
4 copos de água
caldo de galinha
1 cubo de caldo de galinha
alho
3 dentes de alho picados
sal
sal
azeite
azeite

Modo de preparo
Modo de preparo : 1h 30min
1
Carne de Panela:
Tempere a carne com sal, pimenta e cominho a gosto.

2
Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe dourar.

3
Coloque um pouco de água (cerca de 1/2 copo). Feche a panela.

4
Assim que pegar pressão, marque 15 minutos e desligue. Abra a panela e adicione o tomate e depois o extrato de tomate.

5
Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

6
Polenta:
Numa panela grande, refogue o alho com um fio de azeite. Acrescente o caldo de galinha, uma pitada de sal e 3 dos 4 copos de água.

7
Numa vasilha, coloque 1 copo de água e o fubá, mexendo até que dissolva completamente.

8
Coloque essa mistura na panela e mexa até que se forme um creme bem consistente.

Tudo Gostoso