Torta Folhada de Morango

INSTRUÇÕES

1. Bater as 4 gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara.

2. Juntar a maisena, misturar bem. Reservar.

3. Em uma panela, juntar o leite com a essência de baunilha.

4. Levar ao fogo até ferver.

5. Adicionar o leite quente aos poucos na mistura de gema, misturando sempre.

6. Voltar para a panela em fogo baixo e cozinhar até engrossar mexendo sempre. Reservar para esfriar.

7. Bater os 4 ovos, as 2 gemas e o açúcar em banho maria até que a mistura fique morna e esbranquiçada.

8. Retirar do banho maria e bater na batedeira até triplicar de volume.

9. Misturar a farinha de trigo delicadamente e por último a manteiga.

10. Dispor em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada e levar ao forno a 180 graus por 10 minutos. Reservar.

11. Dispor o disco de massa folhada em uma assadeira e assar até ficar dourada. Reservar.

12. Cortar o pão de ló ao meio. Reservar uma parte.

13. Dispor metade do pão e ló no fundo de uma forma, juntar metade do creme de confeiteiro, juntar os morangos picados e cobrir com o restante de creme de confeiteiro. Alisar com a espatula.

14. dispor o círculo de massa folhada por cima.

15. Cobrir com chantilly.

16. E colocar a outra fatia de pão de ló por cima e levar para a refrigeração por 4 horas.

17. Cobrir com a ganache de chocolate branco, decorar com morangos por cima.

18. Cobrir as laterais com castanhas de caju(Tastemade)