Macarrão de Comitiva

Ingredientes
450 g de carne de sol
400 g de macarrão comprido (espaguete)
30 ml de suco de laranja
15 ml de azeite de oliva
4 dentes de alho
Água quente a gosto
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo
Corte em pedaços pequenos e irregulares a carne e lave em bastante água.
Refogue o alho (socado em pilão) no óleo quente. Junte a carne de sol e frite.
Coloque o suco de laranja e quando estiver dourada acrescente a massa quebrada em até três partes. Misture bem. Frite sem queimar.
Coloque água aos poucos, sem mexer e cozinhe até que a massa fique al dente.
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva com cheiro verde picado.

(academia da carne)