Pastel assado de linguiça e mussarela

Ingredientes:
Massa

• 1 xícara (chá) de fubá amarelo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo médio batido
• 6 colheres (sopa) de leite integral
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 100 g de linguiça toscana sem pele e picada em pedaços pequenos
• 100 g de presunto cozido picado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes
• 1 colher (chá) de sal>
• 100 g de queijo mussarela em cubos médios

Preparo:

Para a massa

1. Peneire em uma tigela o fubá com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó.
2. Misture o ovo, o leite e 3 colheres (sopa) de manteiga.
3. Sove a massa até ficar lisa.
4. Embrulhe a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.

Para o recheio

1. Em uma panela frite a linguiça e o presunto na manteiga.
2. Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, até murchar.
3. Acrescente o tomate picado e o sal.
4. Ao encorpar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Para a massa

1. Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes.
2. Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos (12 cm de diâmetro).
3. Espalhe o recheio na metade de cada círculo e distribua o queijo mozarela.
4. Feche o pastel apertando bem as bordas.
5. Arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante.
6. Polvilhe fubá sobre a superfície.
7. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até os pastéis dourarem.
8. Retire do forno e sirva quente.(My Taste)