Filé -Mignon em crosta de quatro Pimentas

4 pedaços de filé- mignon

1 colher de ( sopa ) de pimenta- do reino

1 colher de ( sopa ) de pimenta branca

1 colher de ( sopa ) de pimenta-rosa  em grãos

1 colher de ( sopa ) de pimenta calabresa

50 ml de conhaque

1 xícara de vinho branco

2 colheres de óleo de girassol
sal

Em um recipiente, junte os grãos de pimenta e amasse um pouco.

Reserve.

Tempere os filés com sal e passa-os pela mistura de pimenta para formar uma crosta.

Coloque-os em uma frigideira para grelhar com o óleo.

Quando estiver no ponto desejado, retire o execeso de óleo e adcione o conhaque de uma vez e com cuidado, flambe, basta mexer a frigideira e dar acesso a chama, junte o vinho e deixe formar um caldinho apimentado.

Retire e monte o prato, coloque o purê de batata e por cima o filé

Sirva também o com brócolis refogado.

(mytastebr)