Filé de peixe gratinado

• 1kg de filé de merluza
• Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
• 3 cebolas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 gema
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picados
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Tempere o peixe com sal, pimenta, 2 cebolas e o alho.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola restante até murchar.
• Misture o amido de milho dissolvido no leite com a gema e despeje na panela.
• Cozinhe até engrosar, mexendo.
• Tempere com sal, noz moscada, pimenta e retire do fogo.
• Em um refratário untado, coloque o peixe e o creme por cima.
• Misture a mussarela com o tomate e tempere com sal.
• Espalhe por cima do creme e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Se desejar, sirva com salada verde.

(Comida e Receitas)