Pavê de Chocolate

Ingredientes

• 2 pacote(s) de biscoito champagne
• 200 gr de manteiga
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
• 5 colher(es) (sopa) de licor de cacau
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 3 unidade(s) de clara de ovo
• Calda
• 2 xícara(s) (chá) de Água
• 2 colher(es) (sopa) de conhaque
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• Cobertura
• quanto baste de chocolate meio amargo ralado(s)
• quanto baste de cereja em conserva para decorar
• (Cybercook)