Bacalhoada
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau
- 500 g de batata
- 3 tomates maduros
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão maduro
- 2 cebolas médias
- azeite
- alho
- sal
Preparação:
Coloque o bacalhau coberto por água a ferver, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. divida as postas de bacalhau em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentões cortados em fatias compridas.
Corte as batatas, os tomates e as cebolas às rodelas. Prepare uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor, da seguinte maneira: coloque uma camada de bacalhau (já preparado anteriormente), uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola e regue com bastante azeite.
Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento.
Quando as batatas estiverem cozidas, estará pronto.
(Receitas e Menus)
