Escondidinho de abóbora com carne
Ingredientes:
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 K de carne bouvina cortada em cubos
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 6 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes sem pele e sem semente cortados em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de água quente
- 1 k de abóbora cortada em cubos médios
- 100g de queijo qualho cortado em cubos pequenos
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água quente.
Tampe a panela e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
Retire do fogo e espere sair todo o vapor.
Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos até secar o líquido.
Retire a carne desfie e reserve na panela.
Em uma outra panela coloque a abóbora o sal e agua até cobrir e deixe ferver até a abóbora se desmanchar e o líquido secar.
Dessolva o amído de milho em uma xicara com água e acrescente na abóbora, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Pré aqueça o forno .
Distribua a metade do purê de abóbora em um refratário de preferência quadrado. Espalhe o recheio e o queijo e cubra com o restante da massa. Leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
OBS : Tem que ser servido ainda quente.
(Globo)
