Torta Mousse de Maracujá com Chocolate
Ingredientes
Massa
4 pacotes de Biscoito NEGRESCO®
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio
2 xícaras (chá) de NESTILLY® gelado
500 g de Recheio e Cobertura MOÇA® Consistência Firme NESTLÉ® PROFESSIONAL
meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Ganache
200 g de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® PROFESSIONAL
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Granulados de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Massa
1.Triuture o NEGRESCO com a mateiga em um processador ou liquidificador, até obter uma farofa úmida.
2.Transfira para mini forminhas de torta, forrando o fundo e laterais para formar a base. Se preferir, faça em uma forma grande.
3.Reserve.
Recheio
4.Em uma batedeira, leve o NESTILLY para bater até que atinja picos firmes.
5.Retire da batedeira e acrescente o Recheio e Cobertura MOÇA Consistência Firme e o suco de maracujá, misturando com delicadeza.
6.Transfira o recheio para as formas já cobertas com a base da torta.
7.Leve para a geladeira por cerca de 3 horas.
8.Reserve.
Ganache
9.Em um recipiente refratário, leve o chocolate picado para derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.
10.Assim que estiver totalmente derretido, misture o Creme de Leite com a ajuda de um batedor de arame, batendo bem para emulsionar e ficar brilhante. Se a mistura estiver quente, espere esfriar.
11.Cubra a cada tortinha com uma camada da ganache e decore com o granulado.
12.Leve para a geladeira por mais 30 minutos.
13.Sirva.
Receita e foto: Nestlé)
