Torta Mousse de Maracujá com Chocolate

Ingredientes

• Massa
  • 4 pacotes de Biscoito NEGRESCO®
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Recheio
  • 2 xícaras (chá) de NESTILLY® gelado
  • 500 g de Recheio e Cobertura MOÇA® Consistência Firme NESTLÉ® PROFESSIONAL
  • meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• Ganache
  • 200 g de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® PROFESSIONAL
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
  • Granulados de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Massa

• 1.Triuture o NEGRESCO com a mateiga em um processador ou liquidificador, até obter uma farofa úmida.
• 2.Transfira para mini forminhas de torta, forrando o fundo e laterais para formar a base. Se preferir, faça em uma forma grande.
• 3.Reserve.

Recheio

• 4.Em uma batedeira, leve o NESTILLY para bater até que atinja picos firmes.
• 5.Retire da batedeira e acrescente o Recheio e Cobertura MOÇA Consistência Firme e o suco de maracujá, misturando com delicadeza.
• 6.Transfira o recheio para as formas já cobertas com a base da torta.
• 7.Leve para a geladeira por cerca de 3 horas.
• 8.Reserve.

Ganache

• 9.Em um recipiente refratário, leve o chocolate picado para derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.
• 10.Assim que estiver totalmente derretido, misture o Creme de Leite com a ajuda de um batedor de arame, batendo bem para emulsionar e ficar brilhante. Se a mistura estiver quente, espere esfriar.
• 11.Cubra a cada tortinha com uma camada da ganache e decore com o granulado.
• 12.Leve para a geladeira por mais 30 minutos.
• 13.Sirva.

Receita e foto: Nestlé)