Bolo de abacaxi com creme

Ingredientes (20 porções)

Massa

• 3 ovos
• 2 xícara de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó

Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres de maizena

Glacê

• 3 claras
• 3 colheres de açúcar refinado
• Será necessário 1 abacaxi grande
• 1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
2. 2Bata os ingredientes da massa à mão.
3. 3Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
4. 4Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa.
5. 5Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
6. 6Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco.

(Receita e foto: Tudo Gostoso)