Costela assada com mandioca e chimichurri
Ingredientes
Costela assada com mandioca
- 2 quilos de costela minga
- 4 dentes de alho
- sal de parrilla a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de mandioca
- fio de azeite
- lemon pepper a gosto
- páprica a gosto
- sal a gosto
- 50 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Costela assada com mandioca
- 1Faça uns cortes superficiais na parte de cima da carne.
- 2Tempere a costela com: alho picado, sal de parrilla e pimenta-do-reino.
- 3Tempere a mandioca crua e descascada com azeite, lemon pepper e sal.
- 4Abra o papel alumínio e faça uma ‘cama’ de mandioca no centro.
- 5Por cima das mandiocas, coloque a carne, e, por cima dela, a manteiga.
- 6Embrulhe tudo com o papel alumínio, dando cerca de 3 voltas.
- 7Coloque o embrulho na churrasqueira, em braseiro fraco (cerca de 60cm da brasa) com a parte da mandioca para baixo por 1 hora.
- 8Após esse tempo, vire a costela e deixe pelo tempo que achar necessário para que atinja o seu ponto preferido.
- 9Retire da churrasqueira e desembrulhe.
- 10Volte a costela para a churrasqueira. Dessa vez sem o papel alumínio e no braseiro mais forte, para dourar a carne.
- 11Sirva quente e aproveite!
(Receitas Globo)
(Foto: Reprodução/Churrasqueadas)
