Tilápia marinada na cerveja com legumes assados
Ingredientes
Tilápia marinada na cerveja com legumes assados
- 2 filés de tilápia de aproximadamente 150 gramas cada
- 100 mililitros de cerveja clara artesanal do tipo lager ou pilsen
- suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
Para a cama de legumes
- 1 cenoura média em rodelas
- 1 abobrinha em rodelas
- Meia cebola-roxa em rodelas
- Meia xícara de couve-flor em floretes pequenos
- páprica defumada
- sal
- ervas frescas (alecrim, tomilho ou salsinha)
- azeite extravirgem para regar
Modo de Preparo
Tilápia marinada na cerveja com legumes assados
- 1Em um recipiente, misture a cerveja, o suco de limão, a cúrcuma, o gengibre, o alho, o sal e a pimenta.
- 2Adicione os filés de tilápia e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- 3Enquanto isso, distribua os legumes em uma assadeira. Tempere com azeite, páprica, sal e ervas.
- 4Misture bem para envolver todos os pedaços.
- 5Após a marinada, retire os filés da mistura, seque levemente com papel-toalha e disponha sobre os legumes. Regue com um fio da marinada reservada e mais um pouco de azeite.
- 6Cubra com papel manteiga ou alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 25 minutos.
- 7Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar.
(Receitas e foto Globo)
