Lasanha Nutritiva

Ingredientes

• Lasanha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 pitada de sal
  • meia xícara (chá) de salsão picado
  • 2 dentes de alho
  • 2 latas de tomate pelado em cubos (com o líquido)
  • 2 ramos de manjericão
• Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 pitada de sal
  • meia xícara (chá) de salsão picado
  • 2 dentes de alho
  • 2 latas de tomate pelado em cubos (com o líquido)
  • 2 ramos de manjericão
• Montagem
  • 2 berinjelas fatiadas no sentido do comprimento, bem finas
  • meia xícara (chá) de molho de tomate
  • meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Lasanha

• 1.Em uma panela média, refogue no azeite a cebola e adicione o sal, deixe por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar. Junte o salsão e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto.
• 2.Junte o tomate pelado e misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado.

Recheio

• 3.Em um recipiente pequeno, quebre um ovo de cada vez e junte à ricota
• 4.Adicione o Creme de Leite, tempere com sal e orégano. Mexa bem Reserve.

Montagem

• 5.Em uma frigideira, coloque as fatias de berinjela para grelhar dos dois lados, por cerca de 1 minutos. Retire e reserve.
• 6.Em um recipiente retangular, faça camadas com o molho de tomate, as fatias de berinjela e o Recheio, finalize com uma camada de molho e polvilhe queijo ralado.
• 7.Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

(Receita e Foto: Néstle)

Receita criada por: Nathali Loyola