Rolo de Chocolate

Ingredientes:
Para o bolo:

• 5 ovos
• 100 g de açúcar
• 10 g de açúcar de baunilha
• 3 colheres de sopa de cacau
• 3 colheres de sopa de farinha de empilhamento

Para o creme:

• Creme de leite 200 ml pesado
• 100 g de chocolate escuro
• 60 g de manteiga

Preparação:
Para o bolo:

1. Separe as gemas das claras.
2. Misture as gemas com o açúcar até espumar, acrescente o cacau e mexa.
3. A clara de ovo com um toque de mistura de sal em forma firme.
4. Na mistura espumosa de gema de ovo e mistura de cacau em farinha.
5. Adicione metade ovos brancos firmemente mistas e mexa delicadamente.
6. Em seguida, misture levemente a outra metade.
7. Em uma panela grande raso cozimento (aquele do forno) casaco com papel manteiga e espalhe sobre a mistura.
8. Coloque no forno pré-aquecido a 180 C, leve ao forno por cerca de 10-15 minutos.
9. Bolo cozido junto com mudança do papel de pergaminho em um pano de prato úmido e roll.

Para o creme:

1. Aqueça o creme para um ponto de ebulição.
2. Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
3. No creme quente derreta a manteiga e chocolate.
4. Mexa para conectar componentes de uma mistura lisa.
5. Deixe esfriar na geladeira.
6. Assim que a mistura arrefeça até que se torne mistura cremosa.
7. Desembrulhar o bolo do pano de prato e cuidadosamente retire o papel manteiga.
8. Brasão com creme e roll.
9. Deixe esfriar na geladeira.
10. Para a capa você pode fazer glacê de chocolate ou apenas polvilhe-a com um pouco de pó de cacau.
11. Decore como quiser.(My Taste)