Bolo de Chocolate com Recheio de Marshmallow

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó
• 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de Leite
• 1/4 xícara (chá) de Manteiga
• 2 xícaras (chá) de Açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
• 4 unidades de Ovos

INGREDIENTES DO RECHEIO E COBERTURA:

• 2 caixas de Cobertura Marshmallow (eu usei da Dr.Oetker)
• 1 envelope Gelatina em Pó Incolor
• 1 xícara (chá) de Açúcar
• 300 g chocolate ao leite picado
• 1 lata de Creme de Leite sem soro
• 1 pacote de Confeito (preferencial)

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
3. Junte o leite e a farinha aos poucos, batendo sempre.
4. Acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último, as claras em neve.
5. Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter.
2. Retire e mexa devagar.
3. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa devagar novamente.
4. Repita esse processo mais 2 vezes (4 vezes no total), sempre mexendo devagar.
5. Depois de derretido, junte o creme de leite e novamente mexa devagar até ficar homogêneo.

MONTAGEM:

1. Corte uma tampa de cerca de 1/3 da altura do bolo e reserve.
2. Retire o miolo deixando 2cm nas laterais e no fundo.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1. Coloque as 2 embalagens de marshmallow na batedeira e junte a gelatina dissolvida, conforme as instruções da embalagem.
2. Bata até dar ponto de chantilly.

FINALIZAÇÃO:

1. Recheie o bolo com o marshmallow, cubra com a tampa do bolo reservada e embale em filme plástico.
2. Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio.
3. Decore com a cobertura e finalize com confeitos.(My Taste)