Leitão Assado

Ingredientes

• 1 panceta (aproximadamente 2kg)

Para o Tempero:

• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• 3 colheres (chá) de azeite
• 1 folha de louro
• ½ maço de salsa
• 1 colher (chá) de açafrão
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 dentes de alho inteiros
• 2 colheres (sobremesa) de sal

Modo de Preparo
Para o tempero

1. bata todos os ingredientes no liquidificador e passe pela panceta.

Para a Panceta

1. coloque a panceta em uma assadeira com grelha no fundo e leve para o forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 2 horas até que fique bem dourada.

Para Acompanhar

1. Frite as batatas bolinha já pré-cozidas, faça um mix de folhas e laranjas cortadas.
2. Assim que a panceta tiver assada, fatie-a e sirva acompanhada.