Pamonha

Ingredientes

• 6 espigas grandes de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 pitada de sal

Modo de fazer

1. Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.
2. Retire os fios e rale as espigas no ralador grosso.
3. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.
4. Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno (veja como fazer no vídeo abaixo).
5. Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.
6. Em uma panela grande, ponha água para ferver.
7. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.
8. Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente.

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