Bolo de Reis

INGREDIENTES DA MASSA:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 200 g de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 colher de fermento
• Frutas cristalizadas
• Nozes a gosto
• Raspas de um limão a gosto
• Passas de uva a gosto
• 1 copo pequeno de conhaque ou rum
• 1 colher de chá de essência de panetone

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 1 caixa de leite condensado
• Suco de 1 limão e 1/2 galego
• uva Passas a gosto
• Nozes a gosto
• Ameixas a gosto
• Cerejas a gosto
• Frutas secas a gosto a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Antes de começar a fazer o bolo de reis, coloque as frutas cristalizadas e as uvas passas de molho no rum ou conhaque.
2. Em seguida bata as claras em neve, coloque 1/2 xícara de açúcar e reserve.
3. Bata a manteiga junto com o açúcar e adicione as gemas, uma à uma.
4. Adicione o leite, a farinha, o fermento, as raspas de limão e a essência.
5. Depois, coe as frutas cristalizadas e passe na farinha para não ficarem no fundo da forma do bolo de rei.
6. Jogue o rum ou conhaque no creme.
7. Misture delicadamente as claras em neve e as frutas ao creme.
8. Despeje em forma untada e leve para assar, em forno médio pré-aquecido.
9. Depois que o bolo de reis estiver frio, desenforme e confeite em cima.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Acrescente o suco de limão ao leite condensado e bata com um garfo.
2. Cubra o bolo e confeite com frutas a seu gosto.(mytastebra)