Arroz do Sertão

Ingredientes

• ½ cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 400 gramas de carne-seca cozida e desfiada
• 5 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 xícara (chá) de quiabo cru
• 1 xícara (chá) de abóbora japonesa cozida al dente e picada
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• Sal, manteiga de garrafa e cheiro verde com coentro a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
2. Adicione os pimentões e por fim a carne-seca.
3. Mexa bem e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
4. Acrescente a abóbora japonesa e o arroz.
5. Acerte o sal, o cheiro verde e regue com bastante manteiga de garrafa.
6. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite,
7. deixe esquentar bem e grelhe os quiabos até ficarem bem douras.
8. Misture-os ao arroz.
9. Sirva a seguir.(mytastebra)