Sobremesa na Marmita

Ingredientes

Bolo

• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• 70 g de farinha de trigo peneirada
• 30 g de cacau em pó
• ½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Trufa

• 320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
• 130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)

Cobertura

• 80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
• 80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
• ½ xícara de geléia de morango (150 g)

Preparo:

Bolo

1. Em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos).
2. Desligue a batedeira e adicione 70 g de farinha de trigo peneirada, 30 g de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
3. Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos.
4. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
5. Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.

Trufa

1. Coloque em uma panela em banho-maria 320 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter.
2. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo.
3. Leve para geladeira por 10 minutos.

Montagem

1. Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.

Depois faça camadas da seguinte forma:

1. uma camada de trufa
2. um disco de bolo
3. tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
4. uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
5. um disco de bolo
6. tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
7. uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
8. geleia de morango
9. um disco de bolo
10. uma camada fina de trufa

Leve para a geladeira por 2 horas.

Desenforme e sirva em seguida.

(My Taste)