Ovo de Pascoa Prestígio
Ingredientes
- 1 kg de chocolate ao leite em pedaços
- 1 xícara (chá) de doce de coco (à venda nos supermercados)
Modo de Preparo
- Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas.
- Reserve separadamente o doce e a calda.
- Derreta o chocolate no microondas por 3 minutos na potência média.
- Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
- Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.
Verifique o recheio.
- Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada.
- Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda.
Faça o ovo
- Espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme.
- Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo.
- Deixe aproximadamente 1 cm da borda.
- Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira.
- Deixe secar até a fôrma ficar opaca.
- Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora.
- Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.
Dica:
varie os recheios e use musse ou doce de leite.(My Taste)
