CulináriaSem categoria

Quibe de macaxeira com carne moída…


Ingredientes


  • 800 gramas(s) de macaxeira
  • 100 gramas(s) de queijo parmesão
  • 2 colher(s) de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 colher(s) de café de açúcar
  • 2 unidade(s) de ovos inteiros
  • 1 colher(s) de chá de orégano
  • 2 unidade(s) de pitadas de noz moscada
  • 200 gramas(s) de farinha de rosca
  • 200 gramas(s) de carne moída
  • 1 unidade(s) de cebola media picadinha
  • 2 unidade(s) de dentes de alho esmagados e picados
  • 2 unidade(s) de folhas de louro cortadas em tirinhas
  • 4 colher(s) de sopa de tempero verde picadinho
  • 1 unidade(s) de pimenta de cheiro picada
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colher(s) de sopa de extrato de tomates

Modo de Preparo


  1. Numa panela aquecida coloque o azeite de oliva e refogue a cebola até que fiquem levemente douradas.
  2. Junte as folhas de louro, o tempero verde e o alho, refogue por mais 3 minutos.
  3. Adicione a carne guisada, tempere com o sal e a pimenta de cheiro, refogue de forma a dourar o guisado.
  4. Adicione o extrato de tomates e cozinhe por mais 4 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário. O recheio deve ficar com uma consistência úmida e firme.
  5. Deixe esfriar e reserve.
  6. Prepare a massa do bolinho.
  7. Cozinhe em água com sal e açúcar a macaxeira descascada cortada em tamanhos regulares até que fique macias e cozidas.
  8. Escorra, e passe no espremedor de batatas.
  9. Coloque a massa ainda quente numa vasilha e tempere com o queijo parmesão, o orégano, a noz moscada, o sal.
  10. Mexa bem até obter uma massa homogênea e maleável.
  11. Molde os bolinhos, recheie com o guisado, e feche moldando o bolinhos.
  12. Bata os ovos temperado com um pouco de sal, passe os quibes no ovo, escorra.
  13. Passe na farinha de rosca, aperte para que a farinha fixe bem no quibe.
  14. Frite em óleo quente até que fiquem crocantes e dourados.
  15. Escorra e sirva.(Super Culinária)

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *