Bolo-musse de Maracujá com Marshmallow
ingredientes
- .3 ovos
- .2 xícaras (chá) de açúcar
- .100g de manteiga em temperatura ambiente
- .1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- .2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- .1 colher (sopa) de fermento em pó
Para umedecer
- .1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Recheio
- .1 lata de leite condensado
- .1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- .1 lata de creme de leite sem soro
- .3 claras batidas em neve
- .1 envelope de gelatina em pó incolor
Cobertura
- .1 xícara (chá) de açúcar
- .1/2 xícara (chá) de água
- .1 clara
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
Recheio
no liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá.
(G1)
