Bolo de abacaxi
Ingredientes
- · 5 colheres (sopa) de margarina light
- · 3 gemas com baixo teor de colesterol
- · meia xícara (chá) de leite desnatado
- · 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
- · 1 xícara (chá) de amido de milho
- · 1 colher (sopa) de fermento em pó
- · 3 claras em neve
- · 6 rodelas grandes de abacaxi sem o miolo (720 g)
- · 1 envelope de MID® Refresco Abacaxi
- · 1 xícara (chá) de água
Calda
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, coloque a margarina e as gemas, e bata por 2 minutos, ou até obter uma mistura esbranquiçada e homogênea.
- Junte o leite, a farinha de trigo e o amido de milho, e bata por mais 3 minutos. Adicione o fermento e as claras em neve, e misture delicadamente, com o auxílio de um batedor manual, em movimentos circulares de baixo para cima.
- Em uma assadeira retangular média (33 x 22 cm), untada com margarina light e polvilhada com farinha de trigo, disponha as fatias de abacaxi e cubra com a massa.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que inserindo-se um palito na superfície, este saia limpo. Espere amornar.
- Perfure toda a superfície e regue com o MID® Refresco Abacaxi dissolvido na água.
- Desenforme e sirva em seguida, ou frio.
Dica
Se desejar que as fatias de abacaxi fiquem mais douradas, grelhe-as antecipadamente em uma chapa antes de colocá-las na fôrma.
Para que o Bolo de Abacaxi fique com aparência de aniversário, decore-o com ingredientes light, a gosto.
Para que o Bolo de Abacaxi fique com aparência de aniversário, decore-o com ingredientes light, a gosto.
(saboresajinomoto)
