Penne com camarões ao molho picante
– 1/2 pacote de massa penne grano duro
– Azeite extra virgem
– Sal a gosto
– 1 lata de tomate pelado
– 2 dentes de alho grandes e picados em cubinhos
– 1/2 cebola média picada em cubos
– 20 camarões grandes, limpos, com casca, mas sem cabeça
– Manjericão fresco a gosto
– Pimenta calabresa a gosto
– Lascas de parmesão de boa qualidade (ralado grosso)
– 1 tomate maduro picado em cubos
Preparo:
Cozinhe a massa com um fio de azeite e sal. Quando estiver al dente, escorra e reserve tampada para não esfriar.
Em uma panela, coloque um fio generoso de azeite, o alho e uma pitada de sal. Quando o alho estiver dourado, acrescente a cebola. Quando ela estiver tenra, adicione o tomate picado e deixe cozinhar por poucos minutos. Acrescente o tomate pelado, parte do manjericão e a pimenta calabresa (Eu coloquei mai ou menos 2 colheres de café para dar aquele “ooohhhrrr!!!”. Gosto bem picante.). Mexa bem e assim que ferver adicione os camarões. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e estará ponto. O molho deve ficar bem consistente, por isso não coloquei água. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva-o sobre a massa e polvilhe lascas de parmesão e manjericão fresco por cima.
(Cozinha Fácil)
