Pastelão

Ingredientes

Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 xícara de margarina ou 3 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de pó royal
• Leite suficiente para preparar a massa

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g) opcional
• 1 e 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• Azeitonas picadas sem semente a gosto
• 1/2 lata de milho verde
• 400 g de requeijão tipo Catupiry
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Gema para pincelar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture os ingredientes com leite (colocando aos poucos para umedecer a massa) , trabalhe a massa até ficar homogênea
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
• Reserve uma parte da massa para cobrir a torta

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o frango
• Acrescente o tomate, o cogumelo, milho verde, azeitonas e o frango
• Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry
• Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa
• Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.(Moda e Afins)