Bolo Pudim de Milho

Ingredientes

Bolo:

• 3/4 xícara de óleo
• 3 ovos
• ½ xícara de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de farinha de milho pré-cozida

Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de leite
• 4 ovos
• Complemento :
• 50g de coco em flocos

Modo de preparo

• Em uma forma de orifício central grande , fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
• Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela. Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme , não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado. Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
• Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem. Asse em banho-mariaver vídeopor 1 hora, sempre em temperatura média. Desenforme morno. Se quiser, decore com mais coco ralado.
• (Moda e Afins)