Rocambole de Doce de Leite
Ingredientes
Massa:- 4 claras de ovos
- 4 gemas
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de fermento
Recheio:
- 500g de doce de leite pastoso
Cobertura:
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Decore com castanhas-de-caju ou amendoins moídos.
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Adicione o açúcar aos poucos e bata bem. Acrescente a água, a farinha , o fermento peneirados. Bata até que a mistura fique homogênea. Unte a forma com margarina e forre-a com papel-manteiga e leve para assar até corar levemente. Retire do forno e deixe ficar morno, enrole num pano de prato umedecido e polvilhado com açúcar. Deixe assim por 15minutos. Desenrole e recheie com o doce de leite. Enrole novamente e deixe esfriar mais.
Para a cobertura, bata o creme de leite e o açúcar até formar chantili. Espalhe sobre o rocambole já frio e enfeite com as castanhas moídas.
(Dicas e Receitas)
