Lasanha de panqueca

Modo de Preparo

• 1. Bata no liquidificador, o leite o ovo, a farinha, a abóbora, o sal, o óleo e o fermento, até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
• 2. Unte uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e espalhe uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Quando começar a soltar as laterais, vire com cuidado e deixe fritar o outro lado. Retire a panqueca da frigideira, coloque em um prato e repita o mes
• 3. Recheio: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Junte a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e secar todo o caldo.
• 4. Misture o queijo gorgonzola e reserve.
• 5. Molho vermelho: Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Junte a polpa de tomate Pomodoro e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até encorpar levemente. Reserve.
• 6. Molho branco: m uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr. Reserve.
• 7. Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.
• 8. Montagem: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• 9. Em um refratário retangular médio (31 X 19 cm) alterne camadas de molho vermelho, massa de panqueca, molho vermelho, mussarela, recheio de abóbora, massa de panqueca, molho branco e recheio de abóbora. Finalize com molho vermelho e cubra com a mussarela. L
• 10. Variação: Se preferir substitua a mussarela por ricota ralada.
• 11. Dica: Prepare a lasanha com antecedência e deixe na geladeira até o momento de aquecer.
• 12. Congelando as panquecas: dobre a receita e congele as que não for usar; separe-as com papel manteiga para poder usar quantas quiser numa próxima receita.
• (MSN)