Batata Recheada com Carne Moída

Ingredientes

– 2 batatas médias cozidas

Recheio

– 200 g de carne magra moída
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 2 tomates picados sem pele e sem sementes
– 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
– orégano a gosto
– 1 colher (sopa) de margarina light
– 20 g de queijo ralado
– sal a gosto

Modo de Preparo

Lave bem a batatas e leve-as para cozinhar inteiras na água com sal. Reserve. A seguir, derreta a margarina e refogue a carne moída temperada com sal e orégano. Acrescente a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar até ficar espesso. Corte as batatas ao meio, retire um pouco da polpa, amasse bem, misture com o cottage e o refogado da carne moída. Cubra as batatas com o recheio e leve ao forno para gratinar.Sirva a batata recheada com uma salada e delicíe-se!

(Terra)