Garoupa com molho de salsa

Ingredientes:

  • 800 g de batatas novas
  • 1,2 kg de garoupa
  • 2 cebolas médias
  • 6 colher de sopa de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de água
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • água sal e pimenta

Modo de Preparo:

  1. Descascam-se as batatinhas e cozem-se.
  2. Tempera-se o peixe com sal e pimenta.
  3. Coloca-se num recipiente de ir ao forno e cobre-se com cebola em rodelas.
  4. Rega-se com o azeite e de seguida com vinho branco.
  5. Leva-se ao forno a 200º durante 30m.
  6. Quando faltarem 10m para o final,junta-se as batatas.
  7. De seguida retira-se o molho do assado,junta-se com a água a ferver e deixa-se cozinhar um pouco.
  8. Retira-se do fogo e acrescenta-se as gemas batidas.
  9. Coloca-se novamente ao fogo para engrossar e junta-se a salsa.
  10. Serve-se o peixe com as batatas e o molho./(receitas brasil)


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