Peito de frango com molho de framboesa

Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
2 peitos de frango sem osso cortados ao meio
Sal a gosto
Molho
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de geléia de framboesa
1/4 xícara de cebola ralada em ralo grosso
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Coloque uma grelha sobre fogo alto e deixe esquentar.
Enquanto ela aquece, leve ao fogo alto, numa frigideira média, a manteiga e a cebola.
Frite por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
Acrescente a geleia, a mostarda, sal e pimenta.
Misture bem.
Adicione o vinho e deixe ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho ficar encorpado.
Tempere o frango com sal e unte com o azeite.
Coloque na grelha bem quente e mantenha o fogo alto.
Deixe dourar dos dois lados.
Para servir, coloque um pouco de molho em cada prato e por cima o peito de frango.
Ao lado arrume as batatas.(hoje tem frango)