Rubacão paraibano

Ingredientes (6 porções)
1/2 kg de feijão verde cozido na água e sal
1 xícara de arroz branco cozido na água e sal
linguiça calabresa defumada
1 linguiça calabresa defumada
carne-seca
150 g de charque
carne de sol
100 g de carne de sol
tomate
1 tomate
cebola
1 cebola pequena
pimentão
1/2 pimentão
coentro
Um pouco de coentro
creme de leite
1 caixa de creme de leite
leite
1 copo de leite integral
queijo coalho
150 g de queijo de coalho
1 colher de queijo ralado para povilhar
2 colheres de manteiga da terra para assar as carnes e linguiça

Modo de preparo
Modo de preparo : 40min
1
Cozinhe o feijão e arroz separadamente com água e sal.

2
Depois de cozidos misture o feijão e arroz, coloque o leite e deixe apurar.

3
À parte asse a linguiça com a carnes cortadas em pedacinhos e escaldadas.

4
Corte as verduras em pedacinhos, depois misture com as carnes e linguiça.

5
Deixe refogar um pouco, em seguida jogue dentro do feijão já misturado com o arroz.

6
Por último coloque o queijo coalho em pedacinhos, mexa e deixe derreter.

7
Em seguida coloque o creme de leite, mexa e desligue.

8
Coloque no pirex, jogue o queijo ralado é servir com batata palha.

Tudo Gostoso