Costela na panela de pressão com arroz à grega
Ingredientes
1,5 kg de costela em tiras
2 caldos de carne ou de costela
6 cebolas
1 colher de azeite
Cheiro verde a gosto
Pimenta vermelha (opcional)
3 dentes de alho (opcional)
Ingredientes para o arroz à grega
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de uvas-passas
Queijo parmesão ralado
5 colheres de ervilha
1 colher de manteiga
Óleo
Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
Sal a gosto
(academia da carne)
Modo de preparo
Coloque em uma panela de pressão 4 cebolas em rodelas com um pouco azeite, a costela partida entre os ossos, mais duas cebolas em rodelas por cima da costela, os dois tabletes de caldos de carne, cheiro verde, pimenta vermelha (opcional) e 3 dentes de alho inteiros para perfumar (opcional). Obs.: Não precisa colocar água.
Feche a panela e deixe na pressão por 40 a 50 minutos no fogo médio. Depois é só servir e bom apetite!
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver. Adicione o arroz lavado e mexa bem. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.
