Bolo de cenoura light com ganache

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de adoçante culinário
• 1/3 xícara (chá) de óleo de canola (ou o de sua preferência)
• 3 claras
• 2 gemas
• 3 cenouras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de chocolate

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de leite condensado desnatado
• 200 ml de leite desnatado

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura.
2. Em um bowl, junte a farinha, o adoçante culinário e o fermento.
3. Misture com os ingredientes batidos.
4. Coloque a massa em forma untada.
5. Ponha para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.

Calda de chocolate

1. Em uma panela, junte o cacau em pó, o leite condensado e o leite desnatado.
2. Leve ao fogo e ferva até encorpar.
3. Desenforme o bolo e cubra com a calda.(My Taste)