Bolo de bolacha com chantili e caramelo

Ingredientes:

• 400g de bolacha maria
• 400ml de café morno

Chantili:

• 600ml de nata para bater (35%mg)
• 120g de açúcar

Molho de caramelo:

• 125g de açúcar
• 100ml de nata (35%mg)

Modo de preparo:

1. Forrar o aro com película aderente.

Molho de caramelo:

1. Levar o açúcar com um pouco de água ao lume até caramelo. Retirar do lume e juntar os 100 ml de nata,
2. Levar novamente ao lume até que o molho fique uniforme. Deixar arrefecer completamente.

Chantili:

1. Bater os 600 ml de nata com o açúcar ate obter um chantili firme.
2. Molhar as bolachas no café e fazer camadas de café, chantili e molho de caramelo.
3. Terminar com uma camada de chantili.
4. Refrigerar durante cerca de 8h, desenformar e servir decorado com o molho de caramelo.(My Taste)