Lombo de Porco com Castanhas
Ingredientes:
- 1,5 kg de lombo de porco (cachaço)
- 1 kg de castanhas
- erva-doce
- sal, alecrim,
- alhos
- 1 cebola grande
- 100 ml azeite
- 200 ml vinho branco
- 1 ramo de salsa
- Nabiças para acompanhar
Modo de Preparo:
- Na vespera dê uns golpes na carne e tempere com sal, alecrim( fresco de preferencia), alhos picados, cebola as rodelas, vinho branco, a salsa e o azeite e deixe marinar.
- No dia coloque a assar.
- Entretanto coza as castanhas com um pouco de erva-doce.
- Reserve e quando a carne estiver quase assada junte-as e deixe alourar.
- Arranje as nabiças e coza-as em água temperada com sal, passe-as por água fria, escorra, e salteie-as em azeite e alhos picados.
- Sirva a carne cortada as fatias, acompanhada pelas castanhas e nabiças salteadas.(receitas brasil)
