Fritada de bacalhau
Ingredientes
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado em lascas finas
- 1 unidade de cebola grande e picada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 8 unidades de ovo ligeiramente batidas
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- molho de pimenta a gosto
- batata palha a gosto
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado em lascas finas
- 1 unidade de cebola grande e picada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 8 unidades de ovo ligeiramente batidas
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- molho de pimenta a gosto
- batata palha a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, em fogo alto, refogue o bacalhau e a cebola no azeite por oito minutos.
Tempere com a pimenta-do-reino.
Acrescente os ovos e misture.
Tampe a panela e cozinhe, sem mexer, por cinco minutos, ou até que a superfície fique firme e o interior, cremoso. (Você também pode preparar cada porção individualmente, em panelinhas, como na foto.)
Salpique o manjericão. Ajuste o sal e tempere com o molho de pimenta.
Sirva com a batata palha.(M de Mulher)
