Charuto de Repolho
Ingredientes:
- folhas de repolho inteiras
- 250g de carne moída
- ½ xícara de arroz
- 1 caixinha de extrato de tomate
- 1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
- 1 cebola picada
- Alho, cominho, colorau, pimenta do reino, pimenta calabresa, manjericão, caldo de carne
- Coentro, cebolinha e folhas de hortelã picadinhas
- Azeite
Modo de preparar
- Retire as folhas de repolho com cuidado para não quebrar, daí corta com uma faca a parte mais grossa do talo (pra facilitar na hora de enrolar).
- Leve ao fogo cerca de 1 litro de água com o caldo de carne, quando ferver, jogue as folhas do repolho pra dá uma cozida rápida, só pra amolecer mais a folha e dessa forma ela não quebrar com facilidade, coisa de 3 min.
- Retire da água e reserve. Separe 1 copo da água com caldo de carne. Tempere a carne moída e misture também o arroz cru com a carne.
- Abra as folhas do repolho, recheie e enrole com cuidado, colocando as laterais pra dentro, pra evitar que na hora que estiver cozinhando, o recheio fuja pelas laterais.
Dica: prenda com palitos para que os charutos não abram no cozimento.(My Taste)
