Rosca doce com chá de erva-doce
INGREDIENTES
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2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g)
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1 xícara (chá) de erva-doce bem forte com 6 cravos-da-índia
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1 xícara (chá) de leite
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½ xícara (chá) de açúcar
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150 g de manteiga derretida
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1 colher (chá) de sal
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3 ovos batidos
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1 kg de farinha de trigo + farinha para polvilhar
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2 gemas batidas para pincelar
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Açúcar granulado a gosto
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MODO DE PREPARO
Em uma tigela grande, dissolva o fermento no chá e no leite morno. Acrescente o açúcar e o sal,
mexendo sempre. Junte a manteiga e os ovos e aos poucos, adicione a farinha de trigo para formar uma massa. Coloque a massa em uma superfície polvilhada e sove por alguns minutos até ficar macia e
elástica e soltar das mãos. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 2
horas ou até dobrar de volume. Divida a massa em nove partes. Forme rolinhos compridos e pegue três partes e forme uma trança. Repita a operação com a massa restante. Unte uma assadeira e coloque as tranças. Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e polvilhe açúcar granulado.
mexendo sempre. Junte a manteiga e os ovos e aos poucos, adicione a farinha de trigo para formar uma massa. Coloque a massa em uma superfície polvilhada e sove por alguns minutos até ficar macia e
elástica e soltar das mãos. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 2
horas ou até dobrar de volume. Divida a massa em nove partes. Forme rolinhos compridos e pegue três partes e forme uma trança. Repita a operação com a massa restante. Unte uma assadeira e coloque as tranças. Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e polvilhe açúcar granulado.
(IG)
